炖牛腩怎么炖着好吃？
这个我就有经验了！以前在四川的时候，夏天晚上吃过一次爆炒牛肚，真是好吃到爆啊，当时就决定以后一定要学会做这道菜。 回去后在网上找做法，发现需要炒糖色，可是家里只有白糖。我就改用冰糖和醋来炒，果然颜色一样诱人（后来才知道用冰糖炒出来的颜色会更漂亮）。把做好的卤汁倒在高压锅里，加入切好的牛腩，小火慢慢煮，中间不要加水哦~这样才会入味呢~~大约半个小时就可以关火了，盖上盖子让牛腩继续吸收味道。
接下来开始准备蘸碟，在碗里倒上适量的酱油、香醋和辣椒油，放点蒜泥和葱花更好，最后倒入烧至冒烟的热油，拌均即可。吃的时候夹起一块牛腩，沾着小碟子里的料吃，简直太美了~~~ 当然这样做出的卤牛腩已经很好吃了，不过我还是觉得有点干巴巴的，不够软烂。网上说可以用高压锅再压一个小时，我试了一下，果然更加软烂、入味了呢~~ 你们喜欢吃土豆吗？我喜欢啊～所以我还会在卤好的牛腩里放进适量土豆，一起焖熟，这样吃起来就更有滋味啦~(≧▽≦)/~ 对了，如果你们喜欢喝汤的话，可以在里面放点白萝卜或者莲藕，那味道更鲜美哇~~