土鲮鱼怎么蒸好吃？
土鲮鱼，属于一种野生鱼类，生长于广东地区，因为其肉质鲜嫩、口感绝佳所以一直以来都是深受人们喜爱的特色食材之一。
那今天要分享的这道菜是土鲮鱼煲豆腐，做法也非常简单，下面一起来看看详细的教程吧。 准备食材：土鲮鱼肉、豆腐、生姜、葱段、胡椒粉、生抽、白糖、料酒、盐、油。
1、首先处理鱼，把土鲮鱼肉表面的黑色粘膜刮掉，然后再用清水冲洗干净，尽量把表面黑膜去除干净（这样可以避免影响成菜的颜色和口感）。然后把处理好的土鲮鱼肉用刀剁成均匀的小块，装入碗中备用。
2、接下来处理豆腐，豆腐切块后装入碗中，加入食盐，拌匀后用盘子盖上，静置5分钟让豆腐入味。时间到后，用清水冲洗干净并沥干水。
3、热锅热油，放入姜片爆香，然后加入土鲮鱼肉，快速翻炒至变色。接着下入葱段、料酒、白砂糖、生抽、胡椒粉调味，再加入清水没过食材，大火煮开后转小火慢炖10分钟左右。最后加入豆腐，继续炖煮5分钟左右，就可以出锅享用了。
这样一道美味的土鲮鱼煲豆腐就做好了，鱼肉鲜嫩，豆腐爽滑，混合着香葱的清香，吃起来特别过瘾。爱吃鱼的千万别错过！