肉沬怎么炒好吃？
我喜欢吃肉末，但是我不喜欢做饭 于是我研究了各种简单快手的做法！下面分享几个超美味的做法～
1、香煎五花肉 食材：五花肉200g 鸡蛋2个 豆瓣酱、生抽、老抽、白糖适量 做法步骤： ① 五花肉用流消水清洗干净后切成薄片；加一勺豆瓣酱、一勺生抽和少许白糖提味去腥，搅拌均匀后加入打散的鸡蛋液搅拌至吸饱水分变得粘稠（感觉有些干可以加一点点清水）
② 锅里多倒一些油烧热，下肉片小火慢慢煎至熟透且表面呈漂亮的金黄色（一定要小火慢煎）
③ 起锅前撒入葱花翻炒均匀即可出锅（不喜欢葱的可以不加） 这样做出来的五花肉又嫩又鲜而且一点也不腻哦～ 我觉得做肉最关键的就是腌渍这一步了，如果腌得好味道才能入味儿。
2、四神汤焖排骨 食材：排骨500g 山药200g 莲子、茯苓、薏苡仁、芡实各15g 调料：料酒、生抽、老抽、白砂糖适量 做法步骤： ① 薏米提前浸泡半天，其他药材洗净备用；排骨冷水下锅焯一下去除血沫子
② 砂锅加热放油，放入排骨煸炒至两面金黄，加入两勺生抽、少许老抽和白糖调味（颜色浅可以多加一点老抽）
③ 倒入开水没过排骨，放入所有药材，大火煮开后转小火炖一个小时左右
④ 把切好的山药放进去继续炖20分钟就大功告成啦～ 这道四神汤不仅可以祛湿还可以美白哦～
3、家常豆腐煲 材料：北豆腐一块、猪瘦肉150克、香菜一小棵、油盐适量、葱丝、姜丝、八角、桂皮、五香粉、香油、味精、蒸鱼豉油、胡椒粉适量
第一步：准备食材。豆腐切厚片，香菜切段，葱姜切丝，八角、桂皮洗净（不嫌麻烦可以把香料装进纱布袋做成香料包）
第二步：豆腐用盐拌匀腌制10分钟左右
第三步：锅中烧热油，放入肉馅炒至变色，加入八角、桂皮炒香，加入生抽、老抽、胡椒粉、五香粉、淀粉勾芡，最后加入味精、香油调匀待用
第四步：砂锅内烧热，放少许油，下入豆腐煎至两面金黄，铺上葱姜丝，淋上蒸鱼豉油，加入调好的肉馅和汤汁，盖上盖子炖至入味，撒上香菜段即可 外酥里嫩的豆腐泡着浓浓的酱香味，咬一口满嘴幸福的感觉啊~
4、萝卜炖牛腩 食材：牛腱子肉800g 白萝卜一根 生姜2-3片，香葱2根 调味料：花生油4汤匙 盐6-7g 生抽2汤匙 老抽1汤匙 冰糖4-5颗 花椒10余粒 八角1枚 香叶2-3片 料酒2汤匙
第一步：将牛腱子肉用清水冲洗干净后冷水下锅，焯水煮至沸腾，捞出用温水冲洗干净浮沫（这样可以去掉牛肉的血水和腥味）
第二步：在高压锅中加入适量清水和所有配料，再放入牛肉，加入的所有调味品都可以酌情减少，因为后面还要烧鱼所以不能放太多酱料
第三步：高压锅上汽后转小火炖40min-50min，炖至筷子可以轻松夹断（也可以用砂锅慢慢炖，时间要更长一些）
第五步：萝卜去皮后切滚刀块，放入锅中再炖10min就可以啦～ 软烂醇香，一口就超满足～