芹菜心怎么拌好吃？
芹菜心拌花生米。 原料：芹菜心500克，花生米40克，精盐、醋各10克，酱油、芝麻油各5克。
做法： 1、将芹菜去根去老叶，洗净。将花生米用水泡胀后剥去种皮。
2、将锅置火上，加水烧沸，先下入花生米，用中火煮10分钟，再下入芹菜心用沸水煮5分钟，捞出，用凉开水冷却。
3、将芹菜、花生米入盘中搅匀，再加入精盐、醋、酱油、芝麻油，调拌均匀即成。 此菜由芹菜心和花生米拌制而成。芹菜味甘性凉，具有清热解毒、润肺止咳、健胃利尿等功效，适用于风热咳嗽、嗓子牙痛、喉痛、尿潴留等症。花生米富含蛋白质和脂肪，具有补虚和胃、理气润燥、滋养强健作用。此菜色泽淡雅，口感脆嫩，营养丰富，清凉爽口，具有清热解毒、润肺止咳、健胃利尿的功效。
芹菜炒虾仁。 原料：鲜虾200克，芹菜300克，料酒、葱、姜、盐、油适量
做法： 1、将虾清洗干净，去头、皮、沙线，切为段；
2、芹菜去老叶，清洗干净后，切成段；
3、葱、姜切末；
4、在虾中放入适量的料酒、姜、盐拌匀，然后腌10分钟；
5、大火加热炒锅，加入油，待油热后，放入葱末，炒出香味后放入虾仁，快速翻动，变色即盛出；
6、用炒虾仁剩下的油，大火炒芹菜，炒至半熟时，放入虾仁一起炒，加入盐，待芹菜熟透时，加入葱段翻炒几下即成。 芹菜炒虾仁，鲜嫩味美，营养丰富。虾肉质松软，容易消化，且含有丰富的蛋白质、矿物质及一些微量元素，芹菜含有丰富纤维，二者结合相辅相成。