黄须菜怎么好吃？
“雪里红”，这名字听着就有点熟悉，在别处看到它时，也会觉得这名字挺熟悉，但就是叫不出，想不起是哪道菜，今天终于弄明白它是啥了，也学会了如何做，发出来和大家一起分享！ 学名芥菜，又叫雪里红、辣菜。
小时候特别喜欢吃妈妈做的腌芥菜（雪里红），每次都会多吃2碗米饭。后来随着生活条件好起来，餐桌上肉类和海鲜多了起来，像芥菜这样的蔬菜似乎就不太受待见了，偶尔吃一次，也能吃到肚子胀。直到前几年去韩国，吃了泡菜锅后，才发现原来芥菜还可以做成这么好吃的菜肴。
【泡菜饼】
准备食材：芥菜、面粉、糯米粉、泡打粉、白糖
1. 芥菜清洗干净，沥干水分后切成小段；加入两勺白糖，用手搓拌均匀，放在一边腌制半小时。这一步是为了让芥菜快速出水。
2. 取一个大一点的容器，依次放入浸泡过的糯米、面粉、泡打粉，然后边加水边搅拌，调成无颗粒面糊状。（因为糯米比较粘，所以可以先用清水将糯米泡软再拌入面粉中）
3. 锅中热油，小火加热，舀入一勺面糊，并用勺子背轻轻推动，使其平铺开来。等到表面凝固，翻面烙制，直至两面金黄就可以啦。
刚出锅的泡菜饼金黄酥脆，咬一口下去，酸中带甜，脆脆的一层酥皮包裹着细细的黄瓜丝，口感非常棒。
如果你不喜欢太甜的口味，可以把多余的糖去掉再调面糊哦～