扁螺的怎么做好吃？
1.准备食材。 扁螺500g、小米辣椒4个、蒜3瓣，姜2片。料酒、生抽、老抽、豆瓣酱、白砂糖、醋各适量。
2.将扁螺清洗干净，用牙签剔出螺肉。
3.把切好的辣椒、蒜和姜片放入搅拌机中搅成碎末。（没有搅拌机的也可以用刀剁）
4.锅内放油，油热后放入姜末、蒜末爆香。
5.放入剁好的辣椒末和豆瓣酱，小火炒出香味，再加入适量的糖、生抽、老抽，炒出红油。
6.加入备好的扁螺肉，大火翻炒片刻，最后淋入少许料酒和醋，翻炒均匀就可以盛盘出锅了。
这样一道香辣开胃又好吃的酸辣豆瓣汤就做成了！
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