猪的肺怎么做好吃红烧？
1. 把猪肺冲洗干净，然后放入锅中，加入足量的清水、葱段和姜片，大火煮开后，转小火慢炖2小时；
2. 把豆腐切成块后，放入锅中，加入适量的生抽、老抽、糖、醋以及适量食盐调味上色，小火焖10分钟；
3. 最后大火收汁，撒上葱花点缀就可以了。 猪肺是一种很有营养的食材哦~ 首先富含优质蛋白，并且氨基酸配比均衡，非常容易消化吸收。 其次含有丰富的铁元素，对于缺铁性贫血的防治作用极佳。 再有就是含有铜元素，对于血液、毛发、骨骼组织及神经系统都起着重要作用。最后还有钙、磷、镁等矿物质元素，对人体骨骼健康很重要。
其实猪肺的做法还是蛮简单的啦~~ 除了做红烧肉以外，还可以做成香辣猪肺汤、白菜炖猪肺等等，美味又营养。 我是很爱喝酸奶的，所以经常会用酸奶来做菜。这里就用到了自制酸奶，把酸奶拌入到切好的猪肺中，再加少量淀粉勾芡，即可。 如果想要颜色更好看一点的话，可以加入少许老抽。 我觉得这道菜最棒的地方在于，既能吃到肥瘦相间的口感，却一点都不腻。