糖醋螃蟹怎么炒好吃？
首先，买蟹。市场上新鲜的母蟹一般1斤6两左右（半斤左右一只），要活的！让老板帮忙加工一下，放点盐腌渍一下。 然后，准备配料。番茄酱两大勺、白醋三大勺、白糖四勺（我比较爱吃甜的所以多放了些糖）、清水一碗。可以再切点葱花和红辣椒备用。 开始动手做啦~锅里放油，烧热后放入葱白和红辣椒爆香。（不喜欢吃辣的可以不放辣椒）
2. 倒入事先调好的料汁。
3. 中火煮开后继续熬5分钟左右。 看汤汁变得浓稠，颜色变深的时候就可以啦～ 做好的糖醋酱汁可以直接浇在米饭上拌着吃哦~美味又简单啊……
4. 炒熟的螃蟹味道也不错哒～（笑）先蒸后炒是我觉得最完美的做法了…