鸡蛋清炒怎么做好吃？
食材准备： 鸡蛋4个、葱花少许 调料品： 盐1小勺、生抽10ml（可选） 做法步骤： 第一步： 把鸡蛋打到碗里，加入1小勺盐后搅打至浓稠。 第二步： 锅烧热后倒入油，待油温5成热时，倒入蛋液，快速滑散凝固。
第三步： 等到鸡蛋呈半固态状，关火盛出备用。第四步：锅里留底油，小火加热，放入葱花爆香。注意这个时候不要翻动鸡蛋，防止鸡蛋碎掉。
第五步： 加入生抽和清水，然后把之前的鸡蛋倒进去，轻轻推动，让鸡蛋入味。第六步：大火收汁，看到汤汁变得粘稠，就可以关火了。
是不是很简单呢！ 这样炒出来的鸡蛋又嫩又滑，搭配米饭或者面条都是极好的，美味又营养。
小贴士： 1.这里用的煎蛋器其实只要底部有孔的平底容器都可以，主要是为了让温度慢慢上升，不让鸡蛋一下子被烫熟。
2.如果怕糊锅，可以在锅底先刷上一层薄薄的植物油。
3.因为生抽味道咸鲜，所以不用放盐了哦~喜欢重口味的可以再适量加一点。