哪种笋煮鸡汤好吃？
我们这儿有毛尖笋、麻竹笋和冬笋，不知道楼主说的是哪一种呀？ 我们这里一般用冬笋来炖土鸡，味道是很好的，简单做法就是剁碎的冬笋跟鸡肉一起熬汤，里面放一点盐和白酒去腥增香； 或者把冬笋切片后放在清水里浸泡一段时间去除涩味（大约2小时左右吧）然后下锅清炒，加点鸡精调味就可以啦～
春天的时候会有毛尖笋，就是我们这里的春笋，这个时候肉质最鲜嫩，炒肉或者炖排骨都非常不错， 记得一定要把毛尖笋的箨（就是壳儿）去掉再处理哦！不然会很苦～ 麻竹笋的话我还没吃过╮(￣▽￣)╭据说跟春笋很像，但是颜色深一些，个人觉得口感也比春笋老些。这个可以跟腊肉一起炒，也很下饭呢~ 看你喜欢吃清淡的还是口味重的，我们这里还有霉干菜扣肉、咸鸭蛋炖猪尾巴……嘿嘿嘿，我就不具体介绍了，想想就流口水啊~~
总之，笋是个好东西，新鲜脆嫩，营养丰富，益胃生津，化痰止咳，尤其是肥胖者、糖尿病病人最佳保健食品之一呢～ 快把你的脑袋伸过来，让我好好蹂躏一下（=′ε`=）