蒸过的鱼怎么做好吃？
推荐鱼香茄子煲，做法超级简单，味道好到爆！ 用料 茄子两根 豆瓣酱两大勺 剁椒一勺 葱花、蒜末适量
步骤一，准备材料~将切好的茄子放入盘中，加入两勺食盐拌匀，腌制15分钟至软
步骤二，调酱汁～生抽三勺，老抽半勺，白糖两勺，陈醋三勺，清水两勺调成酱汁备用。 （这里可以尝一下酱的味道，酌情添加调味料）
步骤三，油炸茄块儿～锅中热油，油温六七成热的时候，放入挤干水分的茄子炸制金黄色捞出控油。
（也可以煎一下，更香！） 接下来就要开始烧了！！！最重要的一步啊！！！
锅内留底油，放入葱花和蒜末爆香，然后放入两勺豆瓣酱和一勺剁椒炒出红油后，倒入调好的酱汁，小火煮开后，放入炸好的茄块儿，盖上盖子焖五分钟左右收汁儿，最后撒上葱花就出锅啦
这样做出来的鱼香茄子煲，味道浓郁，酱香扑鼻，口感软糯，真的超级好吃！！！