青豆怎么抄好吃？
首先，要选用新鲜的青豆。如果是袋装的青豆，看豆子的颜色是否新鲜、饱满、有光泽；如果是盒装的青豆，打开盒子后有明显的青草味，说明很新鲜。
其次，要做对处理。很多人做水煮青豆都是直接煮的，这样做不对！应该将青豆放在淡盐水里浸泡30分钟以上，这样能去除绝大部分的虫卵和灰尘。 【注意】一定不要吃没有煮熟的青豆，会导致中毒。
要做对火候。很多人做青豆喜欢用大火炒，这是不科学的。大火爆炒虽然能快速出锅，但容易粘锅，造成营养流失；正确的做法应该是中火慢炒，边炒边加水，保证炒制过程中水分充足。
最后，就是要放合适调料。有些人做的青豆一点都不好吃，原因就是放错了调料。做青豆最好不放酱油等色素，以免颜色发黑不好看；也不宜放糖，会影响口味。盐是必须的，可以提鲜；料酒可以去腥增香；胡椒粉有提香作用，但是放多了会出现辛辣感。还可以根据口味适当放些味精或者鸡精。