炖小黄鱼怎么做好吃？
小黄鱼2条，葱姜蒜适量，白糖1小勺，陈醋3勺，生抽5勺，老抽1勺，白酒1勺，胡椒粉1茶匙 做法： 黄鱼去鳞、腮和内脏清洗干净后，用刀在鱼身上斜切两三刀。 切好后装入碗中，加入少许料酒，抓拌均匀后腌制10分钟。
锅中放比平时炒菜多一些的油，放入姜片爆香，再把鱼放入锅中煎至两面微黄酥脆。 把鱼捞出，留下煎鱼的猪油在锅中，加葱段、大蒜末和姜丝爆香，然后放入三勺豆瓣酱炒出红油，也可以放些剁辣椒或者老干妈。
接着把鱼再次放入锅中，加生抽、老抽、白砂糖、胡椒粉和白酒翻炒入味(喜欢软一点口感的可以多加一些清水)。 等到汤汁变浓稠的时候就可以出锅啦！这样一道美味又好吃的小黄鱼就做好了！