米梗怎么炒好吃？
这个米的口感，跟泰国香米有点像，但是比它更硬一些。 这种米是江西的特产（其实主要是信丰、瑞金和南丰县产），以前叫做“西苗”或者“晚籼”，现在改叫做“丝苗”了。 我吃过的最好吃的做法是这个——油麦菜拌饭。 把一根新鲜的油麦菜清洗干净，用刀切成段儿；
烧一锅开水，水里放一勺盐，把淘洗干净的米倒进去，搅拌一下。 大火煮开后，转小火焖十分钟。 打开盖子，用勺子搅动一下，让水充分渗透到米饭里面； 再盖上盖子，小火焖二十分钟～三十分钟的样子。 这个时候，锅里的水分应该差不多都被吸收进米饭里了！ 关火，但不要开盖，让米饭继续“醒着”。
利用煮饭的时间来处理蔬菜。 热油下锅，将切好的葱蒜放入爆香。 下油麦菜翻炒至稍微变软。 根据自己的口味加少许生抽和食盐调味。 在饭上撒些葱花，拌均匀了就大功告成啦~
这道菜里米的味道主要来源于酱油，所以不用另外加盐了，生抽里有咸味呢。 如果不喜欢油麦菜的清香，换成豆芽或是空心菜也是不错的。 自己家里做的时候，可以根据个人的口味适当调个酱汁，或者拌点肉末进去也都挺好吃的…… 对了，用这个蒸饭团也很好吃哒~~