什么鱼做汤好吃吗？
我个人推荐黑鱼，首先因为我是湖北人，我们那黑鱼太多了，便宜实惠；其次黑鱼的刺比较少（相对于白鱼来说），炖汤很方便；最后就是黑鱼炖的汤颜色可以很好看。 当然鱼用来熬汤是最好不过的了，鱼肉中富含人体所需的氨基酸和优质蛋白，常吃可以帮助改善体质、增强抵抗力。而鱼肉中含有的牛磺酸，还可以抑制血小板凝结，有降低血脂及血液胆固醇的作用，可以预防动脉硬化。而且用鱼肉炖的汤营养也容易吸收。
【番茄鱼片汤】材料：黑鱼1条、西红柿2个。
做法：
第一步：先处理鱼，将鱼清洗干净后，去除鱼线，然后将鱼头剁下来，把鱼肉切成薄片。
第二步：在鱼肉里加入少许食盐、胡椒粉、淀粉、蛋清抓拌均匀，腌制15分钟。
第三步：起锅烧油，油热后下入葱姜爆香，然后倒入切好的番茄块，炒出番茄汁后加入适量开水，调入盐、生抽煮一会，再把鱼片下锅煮熟即可。
另外，用鱼熬成的鱼汤也有很好的美容功效，它含有蛋白质、维生素、锌、硒等营养物质，常饮可以让皮肤更加紧致有弹性，让你看上去更年轻。