猪筒骨有补钙的作用吗？
猪骨头里的确含有丰富的碳酸钙，但是碳酸钙不溶于水，又有什么办法能让其中的钙"跑"到汤里给我们吸收利用呢，这就要靠加醋了，食醋中的醋酸能将碳酸钙溶解掉一部分而转化成可溶于水的醋酸钙，这样猪骨里的钙就"跑"到汤里一部分了。
然而，即使放了醋，也并非能把其中的钙百分之百的都"跑"出来，所以一碗骨头汤里实际所含的钙也并不多，充其量也就是100mg左右。而按照我们每人每日所需要的钙量是800mg的标准，这碗汤所提供的钙量，只占到人一天所需钙量的1/8，所以，骨头汤确实不能成为补钙的主力军。况且，猪骨汤里所含的脂肪和热量还是很多的，过多摄入还会影响别的食物的摄入和吸收，反而得不偿失。
因此，如果想补钙，还是首选奶类，奶和奶制品中所含的钙量丰富而且易于吸收，其次才是其他的豆类、虾皮、海带、海产品、鸡蛋等。