油炸鸡蛋怎么做好吃？
2021.9更新 最近做了一次升级版的酥皮鸡蛋卷，非常好吃的做法！可以试一下哦~ 需要的材料很简单：鸡蛋、牛奶（或者奶制品）、糖、盐、面粉。 先打散鸡蛋，加入糖和盐打匀。 加入牛奶搅匀；面粉筛两遍后倒入蛋液中拌匀。
锅中刷油，舀一勺面糊倒进去，摊成薄薄的饼。 开小火慢慢煎熟，尽量让两面都煎得金黄酥脆。 出锅后趁热卷起来，冷却定型后就很好剥壳了。 好吃到爆炸，你值得拥有！\n\n——————我是分割线———————\n\n下面介绍我最喜欢的几种炸蛋的做法~~ \n\n【葱香炸蛋】 食材：鸡蛋4个、葱花适量、料酒少许、盐适量、胡椒粉少量 步骤： 1. 打入鸡蛋，加葱花、盐、胡椒粉调拌均匀； 2. 锅内热油，五成热时转最小火，舀一勺蛋糊放入锅中，慢火煎熟至表面呈金黄色即可。 小提示：蛋黄和蛋白完全融合才是最好看的颜色呢~~ 如果想更好看的颜色，可以在调蛋液的时候加点酱油。 但一定要记得少放啊，不然会咸的哦~~ 这道葱香炸蛋是我学的最成功的菜肴之一，真的炒鸡好吃~~ 外皮酥脆，里面软嫩，还有葱香味，回味带着点甜味儿~~ 咬下去能感觉蛋液在嘴里爆开，真的幸福感爆棚啊~~ 大人和小朋友都很爱吃呢，每次做完一大盘都被吃得精光。
【菠萝咕咾蛋】 食材：菠萝半个、黄瓜半根、胡萝卜半根、蛋清3个、面粉适量 步骤： 1. 将菠萝去皮，切成块状备用； 2. 黄瓜和胡萝卜洗净，切成象眼块； 3. 取三个蛋清，加少许盐和味精调匀，再拌入适量面粉调成糊状待用； 4. 炒锅烧热后，放入植物油，待油温四成热时将糊状的蛋清倒入锅中，轻轻推动让其平铺锅底，制成薄饼形状，并煎至两面发黄，取出晾凉，用刀切成菱形块儿。
5. 切好的菠萝、黄瓜和胡萝卜用淡盐水浸泡片刻后捞起沥干，一同倒在蛋饼上，然后浇上一勺番茄酱，拌食食用。 小提示：如果没有菠萝可以用青木瓜代替，味道也很好。但是切记不要把切好的水果直接放在蛋液里腌渍，这样不容易入味。 我喜欢把水果切得细细的，所以切水果的时候要注意不要切得太细。 这款菜的特点就是酸甜适中，脆嫩爽口，而且热量很低哦~~ 是值得推荐的健康吃法呢~~
【五彩雪花酥】(适合小孩和牙齿不好的长辈) 原料：棉花糖500克、黄油150克、饼干500克、核桃仁250克、葡萄干250克 步骤： 1. 黄油隔水融化待用； 2. 棉花糖加入融化的黄油，搅拌均匀； 3. 拌好的棉花糖中倒入核桃仁和葡萄干混合均匀； 4. 倒入事先切好的饼干屑拌炒均匀，使每一块饼干上都沾满棉花糖； 5. 炒好的棉花糖取出，放在案板上压扁，再用模具印出形状就可以啦~~~ 这个棉花糖的味道酸酸甜甜的，带点果干的清香，吃起来有点像软糖的感觉。 中间还有一粒粒的坚果，咀嚼起来特别有颗粒感。 软软的，一点也不硬哦，牙齿不好的老人和小孩子也可以安心食用~~