紫菜瘦肉好吃吗？
做法： 1.干紫菜浸泡至软，瘦肉切丝用适量生粉、盐抓匀待用； 2.烧热锅放少许油，放入肉丝炒至变色，再放入葱姜蒜煸香； 3.加入两小勺生抽和一小勺老抽，翻炒至均匀上色； 4.放入泡发的紫菜，大火炒至香味四溢，加盐调味即可。 这个菜最简单也是最原始的做法就是上锅蒸，我一般是早上做，然后中午带饭。如果晚上回来早的话也会蒸一下。这样即能保持紫菜的营养又不至于太凉导致消化不良。
这个吃法是最能保留紫菜营养的不二选择，不过味道可能不太美妙，尤其是夏天。因为高温容易使紫菜发生质变，产生有害人体健康的物质。因此夏季的紫菜最好是现买现吃，不要一次购买太多。而且最好别直接用开水冲泡，这样会损失一部分营养素。 除了蒸以外还有一种简单的方法可以做汤喝——煮。用鲜猪肉（瘦肉）来煮紫菜汤是很多人家都喜欢的。先把水烧开再放紫菜。为了保持紫菜中的营养物质，不要用高压锅或者铁锅等高温烧煮。
最后讲一点关于紫菜的选购，在选购紫菜的时候应该注意以下几点：
①先观察颜色。优质的紫菜颜色呈深绿色或橙黄色，如果是绿色的则可能是被硫磺熏过的，最好不要购买；
②看表面是否有白霜，优质的紫菜表面有一层白色的粉末状的物质，这就是海生物附着所形成的，如果有则是新鲜的紫菜；
③检查完整性，优质的紫菜是完整的一块儿，如果是有裂纹的或是碎的就不要购买了，这样的紫菜可能会受到污染或者是已经变质了。