鲅鱼怎么炒好吃法？
1.准备材料，鲅鱼切段，豆腐切成块 2.葱切丝、蒜切片、姜切末备用 3.调一碗汁儿：盐、糖、醋、生抽、淀粉加少许水调成糊状待用 4.锅烧热后倒入油待油温升高至七成热时依次放入鱼段和豆腐炸至两面金黄后捞出控油 5.锅里留底油，爆香葱姜蒜末 6.先放一勺豆瓣酱，再倒入调好的碗汁儿，小火煮开 7.把鱼和豆腐回锅炒匀，让每块鱼肉都裹上酱汁儿 8.出锅装盘撒葱丝！
==========补充=========
今天做了一道下饭菜——酱烧鲅鱼，咸香入味，超级下饭哦～ 用料简单，做法也十分简单，喜欢吃辣的可以放几个干辣椒提味~ 准备一条新鲜鲅鱼或者是鲐鲅鱼都可以（我买的是冷冻的鲐鲅鱼），洗净去骨，切成小段；大蒜剥皮洗净，生姜切片备用。 锅中放油加热，放入姜片和大蒜爆香，然后下鱼片煎至表面微黄，放入两勺甜面酱、一勺豆瓣酱炒香，加开水没过食材，大火煮开后转小火慢炖十分钟，最后转大火收浓汤汁即可。 做好的鱼汤汁可以拌饭吃，超好吃的！