原味牛肉干怎么吃好吃？
2.准备材料 牛腱子肉一斤，姜两块切薄片，葱两根切成葱花，香菜一根切碎。调料包：花椒十几颗，八角一个，香叶三片，桂皮一块。
3.做法 锅中放入能淹没肉的清水，加入八角、桂皮和香叶，小火煮半个小时；然后将牛肉放在锅里，加少许盐、生抽、老抽、豆瓣酱（可多放些）、冰糖和辣椒面，小火炖一个半小时。
4.制作过程 将炖好的牛肉捞起晾凉，轻轻揉碎，使它更易入味；然后将它平铺在案板上，用刀轻轻剁几刀，使其更松散（注意不用剁太细）； 接下来拌入葱花、香菜、熟芝麻、花生粉、辣椒粉（不喜欢吃辣的可不放）等调料，充分搅匀。如果这个时候感觉味道清淡，可再少加点酱料提味。 最后将其团成圆团，按扁，做成饼状，放进烤箱烤至表面焦黄即可。 如果想吃到脆香的牛肉干，可以将做好的饼状食物再次下锅油炸，炸至金黄酥脆便可取出，这样吃起来会有别样的风味哦～ 友情提醒：这款小零食非常适合喜欢重口味的小伙伴品尝！因为里面放了大量的豆瓣酱和辣椒面，所以吃起来真的蛮辣的……不过很过瘾就是了^_^