用铁板烤羊肉串好吃吗？
作为一个西北人，答主吃过很多种类的羊肉串 比较正宗的应该是羊肉夹馍里的羊肉串 早上去学校旁边的小店买两个刚炸好的热腾腾的馍 老板会帮你把肉剁碎，加上佐料拌在馍里 真真的绝配啊！一个足够顶饱 还有烤羊肉串 新疆的烤羊肉串在别的地方很少能见 新疆本地人吃的烤羊肉串是不刷酱也不撒料的 因为羊是放养的，膻味很重 所以烤出来的羊肉串焦黄焦黄的 味道也是咸香麻辣口儿的 现在想起来还是口水直流
不过要说最棒的新疆羊肉串还得数火锅羊肉（其实应该叫涮羊肉） 清汤锅底或者辣锅都行 手切羊肉薄片儿沾着小料吃才是正理 推荐一家我在北京经常吃的一家馆子“水塔巷火锅”
至于题主说的铁签子烤羊肉 这玩意儿还真少有人这么干 因为不容易熟而且还容易粘签子 我在乌鲁木齐就吃过一次这样的烧烤 那个羊肉是裹了鸡蛋液和椒盐炸过的所以味道也不错 但要是单单烤的话估计很难吃 (毕竟能想到用铁签子的老板脑子也没进多少清水)