如何卤大肠的做法？
卤味是我们日常生活中非常受欢迎的美食，而且做法也很简单，把食材处理好以后放到锅里卤一卤就可以啦！ 今天给大家分享一道非常好吃的卤大肠的制作方法，喜欢的朋友记得点赞关注哟！ 准备辅料： 冰糖、生抽、老抽、辣椒酱、八角、桂皮、香叶、当归、花椒、白芷、小茴香、干山楂片。 处理食材： 大肠买回来先用清水浸泡出血水，然后清洗干净，沥干水分备用； 锅内加入足够开水，放适量食盐和白醋，将清洗干净的肠子放进去，煮20分钟，再捞出冲洗干净，切成小段。（这样可以去除大肠的腥味）
开始制作： 起锅烧油，油热后放入八角、桂皮、香叶翻炒出香味，然后加入适量清水，把干辣椒、香料等调料都放进去，煮至沸腾后，把切好的大肠放进去炖煮40分钟左右，最后加入适量的食盐和生抽调味即可。
做卤菜最重要的就是酱汁的味道，所以在这一步我们一定要掌握好酱料的比例，这样才能做出好吃又好看的卤菜哦！ 做好的卤大肠可以直接吃，也可以切好装入盘子里面，配上蘸料一起吃，口感更好。