奶油怎么吃好吃？
我吃过很多种奶油，按口味来分大体上可以分为两大类。一类是香草味的，的代表就是Häagen-Dazs（哈根达斯）冰淇淋，另一类是没有香料的，代表是Dairy Queen冰淇淋。这两类的冰淇淋都吃过的，所以奶油的味道差别还是非常明显的。 先来说说有香草味的，也就是大家平时说的“奶味”比较浓的奶油，这种奶油一般在西点中会比较常见。
在烘焙中经常会遇到需要使用奶油的工序叫做“打蛋”或者“打发”，这里的“发”指的是打发蛋白、蛋黄或是全蛋，而“打”则是搅拌的意思。这里用的奶油一般都是香草味的。 制作甜点用到的大部分奶油都是植脂奶油，也叫人造黄油。因为它味道香，价格实惠，口感也很接近天然奶油所以在烘焙界得到广泛的应用。当然也有部分蛋糕会用到鲜奶油，比如慕斯蛋糕和冰淇淋蛋糕。
鲜奶油一般分为淡奶油和稀奶油，区别一个是脂肪含量5%，一个是8%。因为含有较高的脂肪，所以这两种奶油才会吃起来非常香。 用新鲜奶油制作的甜品，虽然口感很好但很容易滋生细菌导致变质。因此食用新鲜奶油制作的甜品，要注意卫生并且一次不要吃太多，以免引起腹泻。
再来说说没有香料的奶油，也就是Dairy Queen冰淇淋里面的奶油。吃起来的感觉是奶味很浓但是不腻。用这种奶油制作的冰激凌，上面会飘着一层厚厚的油脂。 所以如果你看到冰激凌上面的这一层油脂，可别以为是坏掉了，这可是这道食品特有的标志呢！
没有香料的奶油吃起来味道可能差强人意，不过好在它的用途比较多，除了做冰激凌以外还可以做沙拉酱、涂抹面包或者直接喝掉。