蔓越莓曲奇，我心中最好吃的蔓越莓饼干！ 先上图！ 是不是超级可爱！ 来自@茶花糖 姐姐的配方与做法~ 感谢这位小姐姐的无私分享！！！！
材料很简单！黄油、白糖、鸡蛋、咸蛋黄、牛奶、面粉。
(PS. 这里用的黄油是不需要软化或者打发的那种块状黄油喔~)
制作过程也很简单，就是有点费手… 将除面粉以外的所有食材放入碗中，搅拌均匀后，加入面粉拌成面团。 我这里因为想快点吃到所以没有低温发酵，直接做的。你们一定要记得低温醒发啊！！！！不然会很难吃！！！！！（重要的事说三遍）
然后，擀成薄片，用模具压出形状。
我用的慕斯圈，给你们看看效果。（虽然烤的不够圆哈哈） 170度上下火烘焙25分钟左右就可以啦～
出炉后的蔓越莓饼干，香酥脆爽～配上牛奶或咖啡，一个美好的早晨就这样开始了… 放凉以后的蔓越莓饼干更好剥落哦……一口咬下去，浓郁的黄油香味和蔓越莓果干的酸甜就弥漫在唇齿之中了～
自己做的蔓越莓饼干，干净又卫生，而且味道绝佳！绝对颠覆你对蔓越莓饼干的印象！
大家试试做做看呀！！！！！
融柏锦优质答主在超市里看到不少各种牌子的蔓越莓饼干，都特别诱人，但不知道哪个牌子的蔓越莓饼干更好吃一些，这里盘点了一些人吃的比较多的蔓越莓饼干品牌的味道，供大家选购时做下参考。
首先是燕塘的蔓越莓饼干，外包装上标明含有15%的蔓越莓干，吃起来口感比较酥脆，没有太甜和太油的味道，味道也不错，这个价位的蔓越莓干饼干里面，燕塘的口感还是挺不错的。
其次是达利园的蔓越莓夹心饼干，这个价位上是比燕塘的更贵一点，打开外包装会有一股浓郁的蔓越莓的香味，吃起来味道确实比较香，饼干非常酥脆，而且有一半的面积是实心，味道不甜腻，还有几块蔓越莓干，作为夹心饼干还是比较推荐的。
再次是华美食品的蔓越莓什锦饼，这个蔓越莓什锦饼，添加了葡萄干、蔓越莓干、杏脯干等水果干，有三种夹心，吃起来的味道也更加有层次感，不会因为只有一种味道而吃烦，而且这个华美食品也是蛮有名气的，味道和口感也都挺好的。
最后是雅克仕的蔓越莓什锦苏打饼，这个饼吃起来有一点酸酸甜甜的感觉，口感也是很好，特别酥脆，而且配料里面含有脱脂奶粉，对于不能吃太腻的人很适合，也是非常不错的蔓越莓饼干。
