瘦肉萝卜汤什么功效？
汤乃五味之始，五味之精。汤是五味的浓缩液。而肉是味之主，汤中鲜味的50%来自浸出的肌苷酸。清汤中肉眼可见的“白亮质”就是蛋白质，用眼看不见的氨基酸、核苷酸等有机物及钠、钾、钙等无机物含量，更是高得出奇，是普通白开水所无法比拟的。因此，喝汤不仅能获得优质蛋白质，还能起到极佳的美容效果呢！
瘦肉萝卜汤的具体做法可根据各人的喜好而定。一般是将瘦猪肉切成丝或片，下油锅加生姜煸炒，然后加入白萝卜丝，佐以适量的食盐炒片刻，继加适量的水，用中火煮沸三五分钟后即可。
萝卜有下气、化痰湿、消积滞、解毒的作用;猪瘦肉则有滋阴润燥、益血补肾的功效。冬令常喝此汤，既能进补又能消食，对防治习惯性便秘和咯血、衄血、尿血等出血症极为有益，还能提高人体的免疫力和抗病力，实为冬令进补平民佳肴。