肉丸凉了好吃吗？
小时候家里穷，虽然住在沿海城市，但一年四季都吃不到几次海鲜，能吃到肉也算奢侈，所以每次吃肉都要细嚼慢咽、好好享受。 有一天妈妈告诉我，用酱油、白糖、胡椒粉也可以让肉变甜变嫩，我就按照她说的方法做了一次，没想到真得不错，后来就成了我独门秘制的糖醋酱汁 (当然，现在已经有很多改良做法了) 。
当时家里没冰箱，为了不让做好的肉丸子变质，我想出了两个办法，一个是把肉馅放盐里使劲搓，直到水分都被吸收进去，再用保鲜膜包起来，放在桌上自然晾干；另一个就是把肉馅挤成丸子状，放到油锅里炸熟，用油把丸子封住，这样就算放一两天也没有问题。 现在生活条件好了，想吃肉随时都可以买，我家也经常做红烧肉、糖醋排骨等荤菜解馋，但是我最喜欢的还是妈妈做的这个酱烧肉丸，用她自己发明的酱料，加点青蒜和香菜一起煮，那个味道让人越吃越上瘾，一个接一个根本停不下来。。。