油炸虾米怎么做好吃？
首先告诉你一个好消息，虾米的胆固醇含量并不高，反而钙、钾、镁等矿物质元素含量比较丰富（见下表）。 除了含有矿物元素以外，虾米还含有一种叫牛磺酸的成分，这种成分对心脏有很好的保护作用，另外，还可以增加视网膜的光敏感度，防治老年白内障。 那么，既然炸虾米好处这么多，为何还要少吃呢？ 原因有二：
1.虽然每100克虾米仅仅含368千卡的能量，但是其中将近7成都是富含热量的脂肪，多吃很容易发胖； 2.在制作过程中，为了保持颜色和味道的鲜美，可能会加入食盐、酱油等调料，以及味精、白砂糖等辅料，虽然这些食材的热量不高，但是吃多了也会增肥且影响健康。 说到这里，你知道该怎么处理这一包虾米了吗？ 当然是拿来做菜了！ 接下来推荐一道懒人做法——虾米炒韭菜。
准备材料：虾米一小把、韭菜400g、食用油适量、小苏打少许。
开始烹饪：
第一步：将虾米用清水冲洗干净后泡软，之后沥干水分备用。（这里如果时间充足的话可以使用温水浸泡，这样能更快泡软）
第二步：将韭菜清洗干净后切成小段，放在碗中，加入少许小苏打搅拌均匀，浸泡15分钟左右。 最后一步：锅中烧热油，放入虾米爆香，接着倒入韭菜，用大火快速爆炒，调入味精或鸡精即可。
其实，最简单的做法往往是最难做的，因为只有掌握好火候和时机，才能做出又好吃又不失营养的食物。 如果你按照这种方法去做，包的饺子、蒸的包子、做的烙饼，不但孩子喜欢吃而且长得高身体棒，你就不用愁了！