芝士和沙拉酱哪个好吃？
我猜题主是想问，“吃披萨时，披萨酱（玛莎拉）应该和奶酪（芝士）一起食用，还是单独食用”这个问题吧。 我的答案是，单独吃。 在回答这个问题之前，我们先要弄清楚一个问题，披萨酱和芝士在披萨中起到什么作用。
我们常吃的披萨，一般来说是由面粉、酵母、水等混合制成面团，然后经过发酵，用擀面杖擀成饼状，然后在上面铺奶酪、蔬菜、水果、酱料等等，烤制而成的一种食品。其中，蔬菜主要提供维生素；水果提供维生素和矿物质；酱料主要是提供盐分和蛋白质；而奶酪的主要作用，就是提供人体所需的钙质以及钙离子。 所以，从上面的分析来看，芝士除了能够提供少量的维生素和矿物质之外（通过奶酪本身及烹饪用的酱料都可以补充这些元素），它最主要的作用在于：补钙！ 所以，你明白为什么吃披萨时要挤掉多余的酱汁，留下那薄薄的一层酱了吗？
这是因为，蔬菜里面本身就含有丰富的矿物质和维生素，在烹饪的过程中，矿物质丢失得很少，只要用适量的油盐酱醋烹煮，蔬菜里面的维生素基本上可以得到保存。而芝士里面的维生素和矿物质含量，则相对比较少。所以，吃披萨的时候，只要适当摄入一些蔬菜，就可以满足人体对维生素和矿物质的需求了。
而奶酪之所以需要保留一定的水分，是为了让其中的钙离子能够溶解到汤汁当中，便于人体吸收利用。 吃披萨时，不仅应该避免多吃咸菜、咸鱼、烤羊排等含高盐分的食物，还要适当多吃一些富含钙离子的食材，比如酸奶、豆浆、绿叶菜等。这样不仅能满足味蕾的需要，还能保证身体对于营养的吸收。