红薯面饼怎么做好吃？
小时候最盼望冬天，因为冬天有雪可打（我们这边把堆雪人、打雪仗称为“玩雪”），可以天天吃冻饺子和烧麦，最好吃的则是每年必做的红薯焖饭和红薯饼。 先把红薯去皮切块儿，和大米一起煮成香喷喷的红薯稀饭。然后把大米舀出来放进电饭煲里，加入少许油和盐，搅匀后按下煮饭键。 等待米饭蒸好的时间我们可以处理一下红薯块儿，撒入少许淀粉拌匀，等米饭煮熟后倒在碗内搅散，再倒回电饭煲内和米饭混合均匀。盖上盖子，小火焖十分钟，美味的红薯焖饭就做好啦！
做红薯饼的话只需要把以上环节中的最后一道工序换成烙饼就可以了。 擀面杖擀扁烤盘里的米饭，铺上保鲜膜防粘，再用勺子背压碎表面结块的米饭，撕掉保鲜膜后整理成片状，撒上葱花或葱末更好。如果喜欢脆香的口感就无需揉圆，如果更喜欢软糯一点的口感就攥紧拳头，在掌心揉圆。 在锅中刷薄薄一层植物油，放入做好的小面团，小火慢煎，底部煎至金黄后翻面，继续煎至熟透即可盛出。外酥里糯，层次丰富的红薯饼就可以享用了！