杏鲍菇炖魚好吃吗？
杏鲍菇肉质肥厚，口感鲜嫩，富有弹性，吃起来有鲍鱼的味道.和鱼一起炖着吃，味道相当不错呢！ 准备材料：秋刀鱼500g、杏鲍菇2个、植物油适量、老抽1勺、生抽3勺、白酒1勺、白砂糖少量 步骤一：将杏鲍菇冲洗干净，用削皮刀刮去外皮，然后切成大约5mm左右厚的片状备用。 （PS：我买的杏鲍菇比较大只，因此要切得厚一点才行哦）
步骤二：热锅热油，放入切好的杏鲍菇进行煸炒。 （PS：为了更加入味，我们要多炒一下）
步骤三：炒至杏鲍菇软嫩，水分差不多都炒干了，就加入一勺老抽、两勺生抽、一勺白酒以及少量的白砂糖翻炒均匀入味。
步骤四：将炒好的杏鲍菇盛出，放至汤汁收浓一些备用。
步骤五：把切好的秋刀鱼放进锅里煎一煎，表面煎至金黄就可以了。 我买的是已经处理过干净的秋刀鱼，所以比较省事。如果没有处理过的话，需要把鱼内脏去掉，再把鱼肚子里的那层黑色膜撕掉，清洗干净后，才能下锅煎。
步骤六：在鱼身上划几刀，这样更能入味。 （PS：鱼腹内的黑膜一定要清理干净，不然会有腥味）
步骤七：加入刚刚炒好的杏鲍菇，添足清水，大火烧开，再小火慢炖20分钟左右即可~ 一盘美味又营养的杏鲍菇炖鱼就做好啦~~喜欢吃的宝宝可以试试哦！