烤过的羊肉怎么做好吃？
作为一个在内蒙古生活了十几年的山西人，对于羊肉的做法有着自己的见解，做法其实很简单—— 把烤熟的羊肉拿来拌凉菜！ 你没看错，就是拌凉菜！这里推荐几道我用烤熟羊肉做好的凉菜： 1、手撕羊肉，配料：葱丝、香菜段、辣椒油、生抽、醋、盐（可不放）；
2、炝拌羊肉，配料：葱花、姜丝、香菜段、青红辣椒、花椒粉、生抽、香醋、白糖、香油；
3、萝卜丝炖羊肉，配料：白萝卜一根、香菜三棵、生姜四片、小葱两根、八角两枚、生抽适量、老抽少许、冰糖两三颗、植物油适量；
4、山药炖羊肉，配料：铁棍山药一根、生姜四片、八角一枚、桂皮一片、料酒适量；
5、涮羊肉火锅，这个就不用多说啦~ 除了做凉拌菜之外，还可以做炖菜或者煮火锅。 除了以上菜肴以外，用烤羊排可以做焦黄小酥肉，用烤羊腿可以做的菜品就太多了，比如红烧羊腿、孜然羊排、酱香羊排、香辣羊蹄等等，我就不一一介绍了。
其实，羊肉的吃法还有很多，因为我对南方饮食不太了解，所以无法给出更多建议。不过如果你能在内蒙古待上几天的话，我想我可以带你品尝更多的美食。