冻肉怎么制作好吃？
做火锅是最合理的用法了，喜欢涮啥就涮啥，不过要是用冻肉来烧火锅也不是不可以的，只是味道肯定没有刚买回来的时候新鲜美味，需要多加一些调味料才行。 比如之前做的这个【酸菜肥肠火锅】，就用的是冷冻的酸菜和鲜肠，在麻辣鲜香的基础上，多加了陈醋和生抽调味，成品味道还是不错的。 除了做成火锅之外，最方便的用法当然是做成小零食啦！ 把切好的冻肉放在烤架上，架在一个平稳的电磁炉上就可以了。 一边加热一边刷酱料，等到完全变色之后就可以撒料了，我喜欢吃孜然，所以会放很多，然后收汁儿，让每一块肉都能沾裹上香气扑鼻的孜然粉。 接下来就是最重要的一步，翻拌均匀之后盖上盖子焖5分钟，这是为了让调料入味。 我通常会在晚饭时间做这道菜，趁着这个时间可以把食材清洗干净然后切好备用。 等晚餐结束之后就已经差不多好了，取出来放到盘子里就可以直接开吃了。又香又脆真好吃~
如果担心油炸会过于油腻的话也可以不用油炸，直接用烤箱烤熟也是可以的，只不过做出来的口感会比较干硬。 用烤箱的话温度和时间都需要适当增加，而且最好是用铺了锡纸的烤盘，不然容易粘盘子。 烤盘上铺一层锡纸，再把切成块的冻肉平铺在上面，烤箱预热后放入烤盘，180度烤20分钟左右，取出撒上葱花增香就可以了。
还有一种比较懒人省事儿的方法可以做【糖醋鲤鱼】，先把鱼身上抹上一层薄薄的淀粉，再用沸水焯一下，这样处理过的鱼肉会更加紧实鲜嫩。 然后把番茄沙司、白砂糖和白醋按1：2：3的比例混合调成酱汁，浇在鱼身上，放少许芝麻增香就好了。 有条件的话可以用平底锅小火煎一下更酥脆更好吃哦。