肉末藕片好吃吗？
我第一次吃这个菜，是高中住校，周末回家，母亲给我做的。 我家很少做荤菜，即使做了，也是父亲一个人享用，所以这顿香喷喷的肉末藕丁对我来说简直就是“山珍海味”。 那个周末，我吃了满满两大碗，至今记忆犹新。
后来自己学会了做饭，就经常做这道菜。 做法简单，美味下饭又营养。 新鲜的藕去皮，切成小方块，放入锅中，加清水和一点白糖(可以去涩)煮开，然后转小火慢慢炖，直到用筷子可以轻松戳穿为止。 如果喜欢软烂的口感，可以再多炖一会儿。 这个时候的藕已经熟透了，但是还不入味儿。
接下来就是调酱汁儿，这个酱汁儿的味道可至关重要！ 用豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、糖和泡红辣椒粒(或是剁椒酱)调成一碗酱汁，倒进锅里，与藕拌匀后，转大火收汁儿，可以让汤汁儿更浓稠，也可以加入一点点淀粉水勾芡。 最后撒上切好的葱花或香菜，一碗色香味俱全的肉末藕丁就可以端上饭桌了。
除了直接吃，还可以配上大米饭，一口肉一口饭，那滋味……美极了~(￣▽￣~)~
希望题主能吃胖三斤(ง •̀_•́)ง