黄瓜拌虾皮怎么做好吃？
1、准备食材 鲜虾，黄瓜，大蒜，小米椒，香菜，生抽，香醋，白糖，胡椒粉，香油，食用油。 2、制作步骤 (1）处理食材 新鲜大虾用清水浸泡出血水，再用流水冲洗干净，沥干水分放入盘中待用；小黄瓜洗净用刀拍开，切成段状备用；大蒜剥去外皮剁成末，小米椒切碎，香菜切段放在一旁备用。
(2)凉拌 在碗中放入蒜末、小米椒碎，加入两勺生抽、半勺香醋、少许白糖、胡椒面儿和香油调成酱汁。把切好的黄瓜和泡好的虾仁一起放入容器中，倒入调好的酱汁，搅拌均匀后即可食用。 如果感觉味道淡了，可以再淋上一点辣椒油提味。这样一道酸甜香辣的黄瓜拌虾皮就制成了，夏季开胃菜首选！