清汤冒菜怎么做好吃？
清汤冒菜，好吃不上火，营养不流失！ 准备食材： 猪筒骨、姜、葱、花椒、干辣椒、香叶、桂皮、八角、茴香 制作步骤： 第一步：猪筒骨剁成小块后用清水浸泡出血水（泡出血水的目的是为了去除猪筒骨中的杂质和腥味） 第二步：锅内烧水，水开后将猪筒骨放入焯一下（这样能更好的去除腥味） 第三步：另起锅，不放油，放入猪筒骨，加入足量清水（一定要一次性加足量的清水，因为后面不会再加水了） 第四步：大火煮开后，加入香料（香料可以根据个人喜好添加，我这是自己熬的纯香料油并不放辣椒） 第五步：小火慢炖2小时即可食用
小贴士： 1、做清汤冒菜不需要放油； 2、香料不要放得太多，不然会抢味； 3、也可以加入一些自己喜欢的时蔬，比如菠菜、空心菜、豆腐皮等，煮熟后捞起放进碗里再舀上汤汁就可以吃了。