土豆豆角怎么吃好？
土豆、豆角是我们生活中常见的蔬菜，那么把这两者放在一起吃有什么好处呢，今天，就来为大家仔细的讲解一下。
土豆，学名马铃薯。有它自己的特殊的香味，在西方它还被人称为“地苹果”。土豆还具有比较高的营养价值，有研究表明，在前十五种食物中，土豆的热量以及脂肪含量很低，而维生素C、胡萝卜素、膳食纤维的含量却非常高。土豆中还含有丰富的钾元素和铁元素，这对于水肿以及贫血患者来说，是十分有好处的。在土豆中还含有丰富的钙、磷、铁等矿物质，以及维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素，还有大量的优质纤维素，生吃或者熟食都对身体有好处。
豆角，又称豇豆，长豆角等，性平味甘，无毒，入脾、胃二经。有健脾和胃的功效，特别适合脾胃虚弱所引起的食积、腹胀以及消化不良者食用。还有很好的补肾延年功效，特别适合肾虚所为的腰酸脚痛、头昏耳鸣者食用。现代药理研究表明，豆角含有碱性物质，能够刺激肠道蠕动，便秘者食用后也可促进粪便排出，而且，豆角中的黄酮类物质含量丰富，有较好的抗肿瘤作用。还可防止氧化脂肪的产生，增进食欲，有助于延年益寿。
土豆豆角怎么吃好
1、豆角烧土豆：土豆焖豆角不仅好吃，而且营养也很丰富。豆角烧土豆的做法并不复杂，把豆角洗净切成段，土豆洗净削皮切成块。将豆角和土豆放在沸水汆一下，捞出沥干水分待用。锅中放油，烧热后放入葱花、姜丝，煸出香味放入土豆块，煸至表皮泛黄、略焦后盛出。锅中留底油，投入豆角，煸炒后放入土豆，倒入酱油翻炒，加高汤焖煮至熟，调入精盐，再翻炒几下，撒上葱花，即可出锅。
2、肉末豆角：选择肉多一些的豆角，起锅热油，油热，放入姜末炝锅，倒入猪肉末，煸炒至熟，倒入豆角翻炒均匀。加盐、鸡精、胡椒粉调味，即可。
3、红烧土豆豆角：土豆去皮，洗净，切块。豆角撕掉筋膜，洗净，切段。先放入土豆煎炒至半熟状态，再下入豆角，加适量的水，加盖烧煮。水烧开以后，改小火烧煮，至汤汁余下不多时，改用旺火翻炒，土豆和豆角烧熟以后，加入食盐、鸡精调味，起锅，装盘。