地瓜酒怎么作用？
红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B族维生素、维生素C、维生素E以及钾、铁等微量元素，有抗癌、降血压、降血脂的作用和效果； 其中的维生素B1可预防脚气病，维生素B2可预防口角炎，维生素C可预防坏血病，这些都是人体不可缺少的营养素。喝番薯糖水还能有效预防夜盲症和黄褐斑的发生。 而用红薯酿造出来的白酒同样具有这些功效。 日本科学家发现，以生地瓜为原料酿制的白酒中，含有一种可以抑制癌细胞和病毒的活性抗体——糖化酶，这种酶可以阻止致癌物质亚硝酸胺的合成，从而起到防癌作用。 日本人还发现在白酒中含量极其丰富的类黄酮，这是一种很强的抗氧化剂，对多种癌症都有防治作用。 而美国科研人员最近更发现，类黄酮不仅可以防止紫外线照射引起的皮肤干燥、起皱，而且还可以减少体内黑色素沉积，有美白皮肤的功效。
适量饮用红薯酒类饮品，对心脏病患者有一定的好处。另外，还有一定的降糖、减肥和增强免疫等功能。但是，如果过量饮用的话，就可能会造成酒精中毒或者引起肝损害等情况出现。所以，大家可不要贪杯哦！ 看到这里，你可能想说，既然红薯酒类饮品有这么多的功效，那直接吃红薯不就好了？为什么还要花心思去酿酒呢？其实啊，这是因为食物经过蒸煮煎炸后，营养物质会被高温破坏或流失。只有少量营养素能保存下来。而发酵过程中，由于微生物的作用，一些营养素会被分解为小分子营养物质，更容易被人体吸收利用。从营养价值来看，还是白酒优于白糖。