老黄瓜煲鸭有什么功效？
夏天是食欲匮乏的一个季节，也总是容易出现便秘、咽喉肿痛、心烦气躁等身体问题。那面对夏季的身体不适，我们该选择些什么食材来进补呢？夏天进补虽然要营养滋补，但也要简便易做，今天小北就为大家推荐一道适合夏天进补的食材——老黄瓜煲鸭。
老黄瓜煲鸭有什么功效？
清热利水，解热疏气。在炎热夏季，人们经常会心生烦躁，口苦咽干，小便发黄，胃肠郁热，腹胀腹满，食欲不振，吸烟饮酒，咽喉肿痛等，但同时也消耗了大量的气血津液，这时不妨吃一点老黄瓜煲鸭。老黄瓜性寒，味甘，具有除热利水、解毒消肿、清热生津的功效，对胸闷腹胀、食欲不佳、咽喉肿疼、大小便不利等病症都有很好的治疗作用。
另外，鸭肉味甘、咸、性微寒，有滋阴养胃、补肾生津的功效。所以老黄瓜煲鸭有清热利水，解热疏气，消除疲倦的功效。
老黄瓜煲鸭的炖煮方法：
主料：鸭半只 老黄瓜900克
调料：陈皮5克 盐4克
1、鸡件洗净，飞水；黄瓜连皮洗净，滚水烫过待用；陈皮稍浸泡，刮去内壁膜。
2、加适量清水，放鸡，武火煮滚后放入黄瓜、陈皮，换文火煲半小时，试味后下盐或不下盐。