梅干菜蒸肉怎么做好吃？
1. 买回的梅干菜用清水浸泡，洗净沥干备用；五花肉切成薄片。 2. 往肉片中加入适量料酒、生抽、老抽、白胡椒粉抓匀腌制入味（约30分钟）。 3. 把腌好的肉片与梅干菜搭配均匀，摆个造型更美观！ 4. 上锅蒸制熟透即可（大概25分钟左右）。 这样一道软糯香醇，咸香味美的梅干菜蒸肉就完成啦！是不是很简单呢～ 小贴士
1. 选购梅干菜时一定要选择色泽乌亮，干瘪但不碎的梅干菜哦。如果颜色发绿可能是不新鲜的，不要购买。
2. 切好的五花肉用冷水浸出血水再烹调味道更好。如果喜欢肥而不腻的口感建议多留些肥肉一起制作。
五花肉(去皮)200克 梅干菜200克
辅料：猪油 橄榄玉米油20克 生抽1汤匙 白糖1茶匙 沙茶酱1茶匙 料酒两汤匙
梅干菜蒸肉的做法步骤
1 梅干菜泡15分钟，洗干净控干
2 五花肉切片，下入两大勺料酒，生抽，橄榄玉米油，沙茶酱，白糖腌制入味（10分钟就好）
3 锅内下入油，烧热倒入容器里
4 倒入腌制好的五花肉
5 再撒上梅干菜
6 依次放好，入蒸锅，锅内有水烧开以后计时蒸20分钟即可
7 成品
小贴士
做这道菜不需要下盐，梅干菜也有一定的咸度，油用猪油也可以，我用的是橄榄玉米油。
