家常节菜怎么做好吃？
20道美味家常菜的详细做法，学会了做给家人吃，家人健康又开心 好吃到舔盘子的一盘酱爆鱿鱼须！香辣入味，营养又健康，超下饭哦～ 准备食材：鱿鱼须、青椒、红椒、豆瓣酱、生抽、老抽、白糖、鸡精、辣椒末、蒜末、葱花。 1.鱿鱼须清洗干净后打花刀，再改刀切段。青红椒去籽洗净后切小块。
2.锅中加水，放入葱姜和鱿鱼须，水开后焯三分钟，捞出备用。 3.调汁：碗中加入一勺豆瓣酱、两勺生抽、一勺老抽、适量白糖和清水搅拌均匀。 4.另起锅烧油，油热后放蒜末和红辣椒碎煸炒出香味，倒入鱿鱼须翻炒均匀，接着淋入调好的酱汁，小火焖煮十分钟。
5.最后撒上青椒块和葱花，炒匀后即可出锅~ 小贴士： 1.在制作过程中不要放过多的香料，以免抢了鱿鱼须的鲜味。
2.如果感觉口味淡可以适量加点盐哟。 鲜、香、辣的三杯鸡，肉嫩爽滑，超级下饭～ 第①步先准备材料 三杯鸡需要的材料有：鸡腿、香菇、红薯淀粉、白糖、食用油、大蒜、生姜、料酒、辣椒。
第②步开始烹饪 1.鸡腿剁成小块，加两勺淀粉、少许胡椒粉、一勺啤酒或者清水，抓匀后腌制二十分钟。（加啤酒可以去腥增香哟）
2.准备一个小碗，加入适量老抽、生抽、白砂糖，搅匀后铺在锅里，做成酱料。 接下来就是最重要的一步啦～小火炒三杯料： 锅中多倒点油，五成热时加入三大片姜、三瓣大蒜，炸干的同时爆香！ 然后马上倒入腌好的鸡肉，炒到断生变色就熟了。 关火让锅里的料慢慢闷上色，最后淋入少许料酒，开大火收汁儿即可。 香喷喷的三杯鸡就可以上桌啦～ 小贴士： 在炒制的过程中要始终用筷子不停翻滚鸡肉，使它受热均匀。喜欢脆一点的皮可以多炸一会儿。 这个凉拌土豆丝可是我的拿手好菜，酸辣脆爽，大人小孩都爱吃！ 第①步处理食材 准备一个土豆，削皮后切成细丝，放入清水中浸泡，去除多余的淀粉。 第②步调料汁 碗中加入两勺生抽、一勺醋、一勺白砂糖、少许胡椒粉调成蘸汁。
③加热食材 锅底少油，倒入土豆丝，大火爆炒几分钟，然后淋入调味汁儿，炒匀即可。 有时间的话可以把泡发的木耳和黄瓜切丝放在一起拌，没时间的可以忽略这一步。 一道色香味俱全的下饭菜就做好了！鲜香四溢，让你胃口大开！ 用最简单的材料和步骤做出最诱人的味道！快来试试这道简单快手的大盘鸡～ 大盘鸡需要的食材：土鸡、土豆、青尖椒、红尖椒、桂皮、八角、花椒、干辣椒、葱、姜、黄酒、老抽、生抽、糖。
第①步清洗食材 土鸡蛋用清水冲洗干净后，冷水下锅，开锅后撇去浮沫，加入少量黄酒和姜片，煮熟后捞起沥干水分备用。 土豆去皮后切成小块，青红椒切圈，葱姜切片。
第②步煎炒食材 热油下锅，油温烧至七成热，下葱段和姜片爆香，接着把切好的土鸡和土豆块一起放入锅中，爆炒几分钟，肉质变金黄。 这时候可以尝一下味道，适当添加盐和其他调味品。 锅中加入足量开水，烧开后转小火盖盖子慢慢炖，中途记得翻动一下底部汤汁，以防粘底。大概炖三十分钟左右，汤汁收干，大盘鸡就做好啦～ #美食#