春饼皮卷什么好吃？
来试试我家春饼新做法，一张春饼卷一切，简单快手又美味！ 面粉500g、开水280g左右（温度比较高，刚刚倒进面盆里就能够看到热气） 用筷子搅拌成面絮之后下手揉成面团，盖上盖子饧面30分钟。 取一个盘子，里面刷一层薄薄的油，把饧好的面团放进来，在上面盖上一层保鲜膜，再压上重物，防止面团干了。 (这样能够让面团表面更加光滑，做出的春饼更薄)
饧面的时候我们来准备酱~ 豆瓣酱和黄豆酱按照2：1的比例混合，加入白糖、生抽和老抽，拌均匀了备用。 这个比例做出来的味道刚刚好，也不咸，大家可以参考一下~ 我用的小电锅来做，加热到冒烟的时候转小火慢慢熬，中间记得搅一搅以防糊底。 等到酱汁浓稠能够挂勺了就可以关火了。 这是做好的酱料，香味扑鼻而来呀~ 一大盘都不够吃的呢~ 把醒好的面团放在擀面杖上面，擀成一个薄片（尽量薄一些，我因为太心急，所以有点厚了） 锅中烧水，水开后把春饼放进去蒸三分钟，取出叠在一起切成细丝。 这个过程要快，否则会坨掉哦~ 切好的春饼丝散开放在盘子里，淋上调好的酱料，撒上芝麻和花生碎，搅拌均匀后就可以开吃了！ 一夹起来就掉渣！太满足了~