羊肉和什么烧好吃？
首先，先说说我的个人经验吧，我特别爱吃羊肉，对于怎么炖，怎么做羊汤，红烧羊排都很有研究，家里人也喜欢吃。 先说下做法哈~ 首先得用新鲜羊肉（买的时候让老板给剁好），准备好葱姜蒜、八角、花椒粒备用；锅里放油，油热后放入白糖，炒至发黄；倒入切好的肉块翻炒；等肉变色放料酒去腥，然后加生抽老抽上色；最后放姜、八角等大料，添水开始炖即可。注意一定要小火慢炖，这样才入味儿！ 还可以做萝卜炖羊肉。将萝卜洗净切块备用即可。把准备好的羊肉切成小块儿，并放在开水锅中焯一下去除血沫子捞出沥干。在锅内放油烧热，炒香葱、姜片、蒜瓣、桂皮、大料、香叶，再加入羊肉大火煸炒5分钟。之后加入料酒和老抽酱油继续煸炒至上色，加入开水，烧开后撇去浮沫，盖上锅盖转小火煲两个小时左右。这时候可以打开盖子，然后把萝卜放进去，再盖上盖子煮半小时，调入盐、胡椒粉调味，起锅前撒上少许香菜末提香即可～ 还可以做孜然羊肉，这个真的好好吃哦～ 首先准备原料： 新鲜羊肉，切成均匀大小的片。洋葱头切丝。 调料很简单： 孜然粉(或孜然粒)辣椒粉(可不放)酱油盐味精 先将肉片用酱油，味精腌10-20分钟左右。
然后将锅烧热放油（多放些），7成热时将腌好的肉片下锅迅速翻炒至肉变色出锅待用。 另起油锅（少放一些）待油热后放辣椒粉及少许孜然粉（如不喜欢辣椒的，可省去这一步骤）炒香后放入洋葱丝炒出香味时再将事先炒好的羊肉放入，一起翻炒片刻即可装盘上桌了~~~~~~
关于羊肉的做法还有很多很多，比如涮火锅啦，烤串啦，红烧羊排啦等等～