腊鱼腊肉怎么腌好吃？
1、首先把买回来的腊肉用温水清洗干净，切成薄片备用； 腊鱼肉和腊肉是不同的哦~
2、热锅冷油（猪油会更好）放葱姜蒜和八角爆香后，倒进切好的腊肉片慢慢煸炒至微焦，注意不要太久会炒糊的！ 这个步骤很重要哦～能把肥肉里面的油脂逼出来，吃起来就不会那么腻了~~
3、加入两勺花雕酒或者黄酒，适量生抽老抽，白砂糖提鲜一起翻炒均匀，然后倒入开水没过食材，大火煮开后小火焖炖一个小时左右。期间可以用勺子刮去浮沫，这样会更干净一些哟。
4、一个小时后可以开吃啦！撒点葱花增色添香更迷人~~一口下去满唇齿留香~~ 小贴士： 腌肉的时候记得要密封好，不然会走味的！
其实咸肉的做法跟腊肉大致相同，只是腌制的时候用的盐量比腊肉多一些而已…… 想要口感细腻一些的可以把切好的五花肉蘸点清水后薄薄的抹一层淀粉再下锅炒制哦~~~