蒜香空心菜的食材和详细步骤： 空心菜500g、大蒜2瓣、花生油10ml、盐3g； 步骤： 1、准备好食材，空心菜摘去老梗洗净待用，大蒜拍破剁成蓉备用。
2、锅烧热放油炒香蒜蓉，然后加入空心菜快速翻炒至熟，起锅前加少许盐调味即可出锅。 小窍门： 空心菜梗比较硬，需要多炒一下，快起锅的时候加些盐和生抽，这样会让空心菜有底味的同时又能保持鲜嫩的口感哦~ 很多人不喜欢吃空心菜，是因为它的叶子比较多而梗比较少，其实只要把茎叶分开炒，就都好吃啦！喜欢吃肉的宝宝可以在里面加点肉末一起炒，味道更加棒哟！
支嘉博优质答主我是直接开水煮的，捞出来清水加蒜泥拌一下就可以啦 ，因为我家就这做法比较好吃呢（当然也看个人口味不同吧）我奶奶做的好像也是这种做法，小时候吃的最香的就是凉拌空心菜了... 用料
1 小葱 5根、大蒜一头
2 辣椒干4个、生抽两勺
3 白糖一勺
4 香油几滴
步骤
1 准备材料：小葱切葱花；辣椒去籽切成圈；大蒜切片
2锅里放少许油加热至冒烟，放入切好的香葱爆香！
3接着放入辣椒和蒜片一起爆炒出香味
4 然后加入两大勺生抽、一小勺白砂糖、几滴香油调匀成酱汁备用
5把刚刚焯熟的空心菜挤掉水分，淋上酱汁拌匀即可食用。
小贴士：
1.如果不喜欢吃太辣的可以不放辣椒
2.这道菜很清爽所以不需要放鸡精或者味精什么的增鲜哦
