冷冻牛腱肉怎么做好吃？
牛腱（牛大腿上的肉）2斤，葱姜蒜适量，干红辣椒5个，八角两粒，桂皮一块，香叶三片 做法： 1.牛腱子冷水下锅，放葱、姜焯一下水。 关键！一定要冷水下锅，这样能把血水煮出来，牛肉炖好后没有红汤。
2.锅里放油，油热后放入葱姜蒜爆香，再放入干辣椒、八角、桂皮和香叶，炒出香味儿。
3.把焯好水的牛腱子放进锅内，加入生抽、老抽和冰糖。
4.倒入没过牛肉的开水，大火烧开转小火炖一个半小时左右至软烂。（期间要多翻动，以防粘锅）
5.最后转大火收浓汤汁即可。 如果不喜欢吃辣的可以不放辣椒，我是因为喜欢辣椒的味道所以放的。这个菜咸淡可根据个人口味调整。 我家的牛肉都这样处理，非常好吃！大家可以试试看！