怎么让剩下的鸡柳好吃？
可以做三杯鸡，也可以做菠萝咕咾肉。 三杯鸡用料：鸡腿（鸡翅）、大蒜、青椒、红椒、葱、盐、生抽、老抽、白糖 做法步骤如下： 1、准备食材，把两个鸡腿清洗干净，用刀剁成小块。青红椒切成辣椒圈，蒜切末，葱花切得碎一点。 2、锅里放适量油，把切好的鸡腿放进去煸炒至变色。加入一大勺白糖，适量老抽和生抽，大火煮开以后关火让汤汁入味一个小时左右。
3、重起火锅，把腌好的鸡肉拿出来用厨房纸擦干水分备用。锅里放适量油，烧热后把鸡肉放进去煎熟，煎熟的鸡肉颜色金黄金黄的特别诱人。
4、鸡肉放在一边，用锅里的油把蒜末爆香，然后再放入两勺自制的剁椒酱（没有的可以用豆瓣酱代替），炒出香味以后，把刚才处理好的青红椒和鸡肉一起倒进锅里，大火爆炒出锅。 这道三杯鸡不仅色泽鲜艳亮丽，而且味道也特别棒！
另外还可以做一个菠萝咕咾肉。 用料：里脊肉、菠萝、胡萝卜、鸡蛋、面包糠、面粉、玉米淀粉、盐、料酒、胡椒粉、葱姜水 首先把里脊肉洗干净去皮，然后改刀切成丁块，放入碗中，加入盐、料酒、胡椒粉腌制20分钟。 菠萝去皮切块，胡萝卜也改成小块，葱姜切末。另取一个小碗，打入鸡蛋，加入面粉、玉米淀粉、葱姜水和少许食用油调成糊状。
6、把调好的脆皮糊均匀地涂抹在肉上，再粘上面包糠，下油锅炸至金黄酥脆捞出控油。
7、另起锅烧油，油热之后倒入葱姜爆香，再倒入胡萝卜和菠萝翻炒几下，调入半勺糖、醋和酱油翻炒均匀，最后淋入水淀粉勾芡，把咕咾肉的盘子铺上香葱绿叶，再把做好的菠萝咕咾肉放进去就搞定了！