1、用温水提前20分钟泡发 （我用的冷水，大概一个小时吧）
2、把泡好的咸面对折几次，让盐分更均匀地溶解到水里 这样面条会没那么咸！！很重要哦~ 不然吃得嘴巴发麻你会抱怨为什么别人不给你放盐的～
3、调一碗酱汁：生抽+陈醋+辣椒油/蒜水（我不爱吃太辣的所以没放辣椒，如果喜欢辣的可以用小米椒泡水代替陈醋和辣椒油）+葱花
4、水开下面条，煮得期间可以调一下味，根据情况加酱油和陈醋
5、煮熟的面条捞起来过一下凉水保持鲜嫩 Q弹
6、最后把调好的酱汁倒进碗里拌均就可以啦~~
是不是很好吃呢？
车利优质答主咸面主要流行于湖北武汉及周边地区，湖北大学附近的早餐店家几乎每一家均有售卖。做咸面用的面条多为切面或油面，将面条先煮至全熟后捞出盛于碗中，再在煮面的汤水中爆炒各种调味、辅料（一般有牛肉或牛肉酱、榨菜、酸豆角、生蒜末、辣椒粉、胡椒粉等），之后将爆炒汁浇入面条中并再淋上少许卤水及热油即成，故而面条味浓味重且有咸辣之口感。有媒体曾报道武汉一些年轻的早餐消费者在吃咸面时，还会再在碗中加入一两个煮熟的鸡蛋，被称之为“加蛋二两”。
由于咸面的调味、辅料可根据个人口味自由选择、搭配，且在制作时先煮面后煮料，与普通的热干面正好相反，加之面熟后盛入了大号的饭碗中，汤汁又非常的浓郁，所以也有“碗面”的别称。
武汉人在本地话中一般不称“面”，而是在后面加上一个“窝”字，比如热干面叫“热干面窝”（简称热干窝），因此，武汉人一般会称咸面为“咸面窝”。
