虾要怎么炒做才好吃呢？
油焖大虾、香辣小龙虾都好吃呀 ！ 分享一下香辣小龙虾的做法~
1.准备材料，虾冲洗干净 用清水浸泡30min （主要是为了去除虾线），泡好后捞出沥干水备用 2.准备香料：姜切片，葱切段，干辣椒剪成小段，大蒜拍碎 （我比较重口味，可以根据自己的喜好调整香料的用量）
3.锅中热油，放入一半切好的葱姜蒜爆香后捞起扔掉 放入剩余的葱姜蒜和辣椒一起爆香 放一勺豆瓣酱炒香 （我是用油炒的豆瓣酱，会比较香）
4.倒入处理好的虾，大火翻炒均匀，盖上盖子小火焖6分钟 期间可以尝尝味道，根据口味适当添加盐和糖
5.最后开盖大火收汁儿就行啦 小贴士：
1、虾线一定要抽出来，很影响口味的～可以用牙签或者针，从背部挑出来。
2、如果做的快可以同时处理虾线和剥虾壳，这样炒的时候不用等～
3、不喜欢吃太辣的可以减掉一部分辣椒或者不吃辣椒也可以哦