嘎啦怎么炒好吃？
把嘎拉用清水冲洗干净后，用刀切成块状备用。 切点葱姜蒜进去，再打两个鸡蛋进去，加入盐、料酒和胡椒粉，然后搅匀了腌制十多分钟。 接下来我们准备一碗料汁，碗里打入两个鸡蛋，加一勺淀粉和水，搅拌均匀后备用。 锅中烧水放进去嘎拉，加少许的盐进去，焯烫一下立即捞出来过凉备 用。 另起锅热油，油温五成热的时候，将腌好的嘎拉裹上鸡蛋液下锅炸熟 然后倒入准备好的碗汁，加盖小火焖煮一会，等汤汁收干就可以出锅装盘了。 一盘色香味俱全的菠萝咕咾肉就做好啦！
1.菠萝不要直接放在水里泡哦～这样会流失掉水分和营养的呢 先用清水冲洗表面，然后用刀刮去表面的芽眼和鳞片，再去皮切块就可以了呢。
2.在炸制菜肴时，最好是油温四成左右时候下入锅中，这样才能保证食物成熟度一致，不会出现外表焦糊而里面还没熟的状况呢~