乌鸡吨什么好吃？
现在市场上有一些无鸡毛、无内脏的“乌鸡”卖，这种乌鸡只是羽毛和内脏没有处理干净，其实里面的骨头也是黑的。这样的鸡肉吃起来才不会出现腥味。 至于为什么市面上有那么多白斩鸡、卤鸡、炸鸡却很少有乌鸡呢？ 其实也很简单，因为乌鸡的颜色明显和普通的肉鸡不同，这么特别的鸡肉很容易被人发现里面被注入了水或者是其他的有色的物质。这样消费者就不买账了！ 那是不是说明市面上的“乌鸡”都是假的呢？也不是，有一些确实是纯正的乌鸡。只不过经过漂白或者染色的方法将表面的羽毛变成黑色而已。但是这样的操作看起来很不自然，仔细的人还是能看出来。 所以，你们知道怎么判断一只乌鸡的真伪了吗？
PS：乌骨鸡其实就是我国汉族民间培育出来的优良品种，具有耐粗饲、就巢性强的特点，因其骨骼颜色较深，又被称作黑骨鸡。 不过现在市场上出售的大部分是纯白色的乌骨鸡，这种鸟一般长到500克左右就被宰杀了。
1.三黄鸡 黄羽毛，黄喙，黄脚 所以称为三黄鸡；身体矮胖，头小，屁股大且扁平的。
2.麻鸡 全身羽毛黑色，带一点绿色的光泽。头部较小，眼睛周围皮肤松弛，形成灰黑色的眼圈。
3.土鸡 土黄色的羽毛，背部和胸部的羽色都比较深。头很小，脖子很细长。身材高大，体型近似椭圆形。